Les fromages des Biquettes de Madines à Berthez
Savourez les incontournables de notre fromagerie en Gironde
Les Biquettes de Madines vous propose des fromages de chèvre issus de notre ferme d’élevage à Berthez.
Avec leur croûte naturelle et leur goût prononcé, nos produits sont reconnus pour leur qualité et leur fraîcheur.
Nos fromages
Savourez l'un de nos crottins ou une brique de chèvre lors d'un apéritif ou d'un dîner familial.
Nous vous suggérons différents choix en fonction de vos préférences :
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Demi-sec
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Ce fromage au lait de chèvre est reconnu par sa pâte fraîche assez sèche. Il a une croûte fine, fleurie, blanche, jaune et parfois tachetée de bleu. |
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Frais
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Le fromage de chèvre frais ne subit aucun affinage. Il est doux, légèrement salé et crémeux. Il donne une touche de fraîcheur à vos repas. |
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Sec
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Les fromages secs sont affinés de 3 à 4 semaines. Ils ont un goût plus corsé et une texture sèche. |
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Brique
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C'est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Sa texture souple devient rapidement onctueuse. Il a un goût doux et fruité. |
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Bûche
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La bûche de chèvre a une croûte fleurie blanche. Ce fromage est obtenu par coagulation lactique du lait. Il a un faible apport en présure et il est affiné en hâloir. |
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Pyramide
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La pyramide est élaborée à partir du lait cru de chèvre. Ce type de fromage de couleur gris à bleuté se caractérise par sa croûte naturelle. |
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Crottin |
Le crottin est un fromage de chèvre préparé à partir de lait thermisé. Il se reconnaît à sa pâte molle à croûte fleurie. |
N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements sur les tarifs de nos fromages.
